Kartoffelverdämpf
Saison
back to top
Kartoffelverdämpf
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g Lammvoressen | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 2 - 3 Schalotten, halbiert | |
| 2 Knoblauchzehen, geviertelt | |
| ca. 5 dl Gemüsebouillon | |
| ca. ½ TL Salz | |
| ½ TL Pfefferkörner, im Mörser gebrochen | |
| ½ Zimtstängel | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 700 g Kartoffeln, z.B. Charlotte, geschält, in Stücke geschnitten |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Voressen portionenweise in Bratbutter oder Bratcrème rundum gut anbraten, herausnehmen. Alles Fleisch in die Pfanne zurückgeben.
- Schalotten und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitdämpfen.
- Mit Bouillon ablöschen, Gewürze beifügen, ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.
- Kartoffeln zugeben, ca. 30 Minuten weiter kochen, abschmecken.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.