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Kürbis-Gnocchi mit Nuss-Chäs
  • Vegetarisch
Kürbis-Gnocchi mit Nuss-Chäs

Kürbis-Gnocchi mit Nuss-Chäs

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Kürbis-Gnocchi mit Nuss-Chäs

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Zutaten

Für 4 Personen
Für 1 Gratinform von ca. 23 cm ø

MengeZutaten
 Butter für die Form
400 gKürbis, z. B. Butternuss oder Potimarron, gerüstet, in Stücke geschnitten
200 gKartoffeln, z. B. Agria oder Bintje
1 Ei, verklopft
2 Msp.Curry
 Salz, Pfeffer
80 - 100 gMehl
100 gNuss-Chäs, in Stücke geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Kürbisstücke auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten weich schmoren. Kartoffeln in der Schale weich kochen.
  2. Kartoffeln schälen, mit dem Kürbis pürieren, auskühlen.
  3. Ei und Gewürze beimischen. Das Mehl beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Aus dem Teig auf wenig Mehl ca. 2 cm dicke Rollen formen. In 3-4 cm lange Stücke schneiden. Gnocchi in knapp siedendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen, abtropfen, in die ausgebutterte Form geben.
  4. Den Nuss-Chäs darauf verteilen. In der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten gratinieren.

Dazu passt ein Saisonsalat.

1 Portion enthält:

Energie: 946kJ / 226kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 29g, Eiweiss: 11g