Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	Rahmweichkäse, z. B. Bonaparte, Rinde weggeschnitten
	schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
2 EL	Baumnüsse, gehackt
1 EL	Petersilie, fein gehackt
1 EL	Schnittlauch, fein gehackt
250 g	Blattsalat, z. B. Endivien, Nüssler, Eichblatt, in mundgerechte Stücke gezupft
Sauce:
2 EL	weisser Balsamico- Essig
3 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Käse in kleine Stücke schneiden oder hacken, würzen. Mit den Händen baumnussgrosse Kugeln formen.
Die Kugeln wahlweise in den Nüssen oder Kräutern wenden.
Für die Sauce Essig und Öl mischen, würzen.
Salat auf Tellern verteilen, mit der Sauce beträufeln. Käsekugeln daneben anrichten.

Dazu passt Brot