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Rahmkäse-Nusskugeln auf Wintersalat
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Rahmkäse-Nusskugeln auf Wintersalat

Rahmkäse-Nusskugeln auf Wintersalat

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Rahmkäse-Nusskugeln auf Wintersalat

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Zutaten

Vorspeise für 4 Personen

MengeZutaten
200 g Rahmweichkäse, z. B.
Bonaparte, Rinde weggeschnitten
schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
2 EL Baumnüsse, gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, fein gehackt
250 g Blattsalat, z. B. Endivien, Nüssler, Eichblatt,
in mundgerechte Stücke gezupft
Sauce:
2 EL weisser Balsamico- Essig
3 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Käse in kleine Stücke schneiden oder hacken, würzen. Mit den Händen baumnussgrosse Kugeln formen.
  2. Die Kugeln wahlweise in den Nüssen oder Kräutern wenden.
  3. Für die Sauce Essig und Öl mischen, würzen.
  4. Salat auf Tellern verteilen, mit der Sauce beträufeln. Käsekugeln daneben anrichten.

Dazu passt Brot

Energie: 1976kJ / 472kcal, Fett: 37g, Kohlenhydrate: 1g, Eiweiss: 19g

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