Pfefferkuchen

Mit Pfeffer hat der feine Gugelhopf nichts zu tun. Seinen Titel verdankt der Kuchen Zimt, Nelken und Ingwer. Ideal zu Glühwein oder Glühmost.

Pfefferkuchen

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Zutaten

Für eine Cake- oder Gugelhopfform von 1,5 Liter Inhalt
Für 12 Stück

Menge	Zutaten
Butter und Paniermehl für die Form
Teig:
300 g	Mehl
1 TL	Backpulver
250 g	Zucker
60 g	Butter, flüssig
2,5 dl	Milch
1	Ei
1 TL	Zimt
½ TL	Gewürznelkenpulver
½ TL	Ingwerpulver
100 g	Haselnüsse, gehackt
	Puderzucker für Garnitur

Schnelle Winterrezepte

Für den Teig Mehl und Backpulver sieben. Restliche Zutaten beigeben, zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen. In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen. In der Form abkühlen, auf ein Gitter stürzen, garnieren.

Pfefferkuchen mit farbigen Marzi-pansternen garnieren: 70 g farbigen Marzipan auf wenig Puderzucker ca. 2 mm dick auswallen, Sterne ausstechen, Kuchen damit garnieren.