Que vous donniez à ce pain d'épices aux noisettes la forme d'un kouglof ou d'un cake, le résultat sera excellent. À accompagner d'une tasse de vin chaud.

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Pain d'épices aux noisettes

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Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
moule à kouglof de 1,5 l
beurre et panure pour le moule
Pâte:
300 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
250 g	de sucre
60 g	de beurre, fondu
2,5 dl	de lait
1	œuf
1 cc	de cannelle
½ cc	de clou de girofle en poudre
½ cc	de gingembre en poudre
100 g	de noisettes, hachées
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tamiser la farine et la poudre à lever. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Déposer la pâte dans le moule préalablement beurré. Cuire environ 1 heure au deuxième niveau depuis le bas du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir puis démouler sur une grille et décorer.

Garnir le pain d'épice d'étoiles de massepain colorées. Pour cela, prendre 70 g de massepain coloré. Abaisser à environ 2 mm sur un peu de sucre glace et découper des étoiles.