Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 dl	Hühnerbouillon
100 g	Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
60 g	Schabziger
2	Schalotten, fein gehackt
1 Stengel	Stangensellerie, fein geschnitten
	Butter zum Andünsten
2 dl	Weisswein
1,5 dl	Milch
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Bouillon aufkochen, Kartoffeln beifügen, weich kochen. Bouillon, Kartoffeln und Schabziger zusammen pürieren.
Schalotten und Stangensellerie in der Butter andünsten, mit dem Wein ablöschen. Milch und Schabzigerbouillon beigeben, abschmecken.
In vorgewärmten Suppentassen anrichten.