Navigieren auf Swissmilk.ch

Schabzigersuppe

Drucken

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
4 dl Hühnerbouillon
100 g Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
60 g Schabziger
2 Schalotten, fein gehackt
1 Stengel Stangensellerie, fein geschnitten
Butter zum Andünsten
2 dl Weisswein
1,5 dl Milch
Salz, Pfeffer

Schnelle Winterrezepte

Bouillon aufkochen, Kartoffeln beifügen, weich kochen. Bouillon, Kartoffeln und Schabziger zusammen pürieren.
Schalotten und Stangensellerie in der Butter andünsten, mit dem Wein ablöschen. Milch und Schabzigerbouillon beigeben, abschmecken.
In vorgewärmten Suppentassen anrichten.

Kleines Koch-Einmaleins

Petersilienwurzel, Topinambur, Schwarzwurzel, Pastinaken roh geniessbar?
Alle erwähnten Wurzeln sind grundsätzlich roh geniessbar. Für Topinambur und Schwarzwurzel empfie...
Fondue-Resteverwertung?
Käsefondue-Mischungen können nicht nur fürs Fondue verwendet werden. Sie eignen sich etwa auch al...
Fondue brennt an?
Das Fondue brennt an, wenn das Rechaud mit zu viel Hitze betrieben wird. Es sollte nur leicht köche...
Was ist Topinambur?
Topinambur ist ein naher Verwandter der Sonnenblume. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Nordamerik...

Auch spannend für dich

Hier gehts fein weiter

Als Liste anzeigen

Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?

Newsletter abonnieren

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.

Kontakt aufnehmen