
Schabzigersuppe
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Schabzigersuppe
Zutaten
Für 4 Personen
Menge | Zutaten |
---|---|
4 dl Hühnerbouillon | |
100 g Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten | |
60 g Schabziger | |
2 Schalotten, fein gehackt | |
1 Stengel Stangensellerie, fein geschnitten | |
Butter zum Andünsten | |
2 dl Weisswein | |
1,5 dl Milch | |
Salz, Pfeffer |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Bouillon aufkochen, Kartoffeln beifügen, weich kochen. Bouillon, Kartoffeln und Schabziger zusammen pürieren.
- Schalotten und Stangensellerie in der Butter andünsten, mit dem Wein ablöschen. Milch und Schabzigerbouillon beigeben, abschmecken.
- In vorgewärmten Suppentassen anrichten.

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