Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
2 TL	Honig
1½	Zitronen, Saft
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten
2 EL	Apfelessig
1 dl	Rapsöl
2 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
200 g	Schnittsalat
	wenig Portulak, nach Belieben
250 g	Erdbeeren, halbiert
200 g	Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt

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Sauce: Honig, Zitronensaft und Knoblauch aufkochen, absieben.
Essig, Öl und Schnittlauch dazugeben, würzen.
Den Schnittsalat in mundgerechte Stücke zupfen, mit der Sauce mischen. Mit dem Portulak und den Erdbeeren auf Tellern anrichten, Frischkäse darüberstreuen.

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