Salade à tondre aux fraises et au fromage frais

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
sauce:
2 cc de miel
1½ citron, jus
1 - 2 gousses d'ail, coupées en petites tranches
2 cs de vinaigre de pomme
1 dl d'huile de colza
2 bouquets de ciboulette, ciselée
sel, poivre
200 g de salade à tondre
un peu de pourpier, à volonté
250 g de fraises,
coupées en deux
200 g de fromage frais (type féta), émietté

Fruits et légumes de saison

Sauce: porter à ébullition le miel, le jus de citron et l'ail, passer au chinois.
Ajouter le vinaigre, l'huile et la ciboulette, assaisonner.
Couper la salade en petits morceaux, mélanger avec la sauce. Disposer sur les assiettes avec le pourpier et les fraises, garnir de fromage frais.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).