- 30min
Farfalle mit Hackfleischbällchen
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 2424kJ / 579kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 59g, Eiweiss: 28g
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Farfalle mit Hackfleischbällchen
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Hackfleischbällchen: | |
| 300 g | gehacktes Rindfleisch |
| 30 g | frische Brotkrumen |
| 1 | Ei, verklopft |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 Zweiglein | Oregano, gehackt |
| 2 | Schalotten, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| je 1 Msp. | Zimt und Nelkenpulver |
| Salz, Pfeffer | |
| Bratbutter zum Anbraten | |
| Sauce: | |
| 1 dl | Weisswein |
| 1 dl | Fleischbouillon |
| 1,8 dl | Saucenhalbrahm |
| 1 EL | Petersilie, gezupft |
| 1 EL | Oregano, gezupft |
| Salz, Pfeffer | |
| 300 g | Farfalle |
| Oregano für die Garnitur | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Für die Hackfleischbällchen alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen, würzen, ca. 1,5 cm grosse Bällchen formen.
- Die Bällchen in heisser Bratbutter unter mehrmaligem Wenden anbraten, ca. 5 Minuten bei milder Hitze durchgaren.
- Die Hackfleischbällchen aus der Pfanne nehmen, zugedeckt beiseite stellen. Den Bratsatz mit Wein und Bouillon auflösen, auf 1/2 einkochen. Saucenhalbrahm beigeben, würzen. Kräuter beigeben.
- Die Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen. Mit Hackfleischbällchen und Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.