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Lauch-Kohlsuppe mit Croutons
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Lauch-Kohlsuppe mit Croutons

Lauch-Kohlsuppe mit Croutons

Saison
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Lauch-Kohlsuppe mit Croutons

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Suppe:
7 dl Wasser
1/2 TL Salz
1 Lauchstengel, in 0,5 cm dicke Ringe geschnitten
3 Kohlblätter, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten
1 Navet, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
1 Kartoffel, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
Salz
Croûtons:
2 Scheiben Toastbrot, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
Butter zum Rösten
100 g Käse, z.B. Erguel oder Chaux d'Abel, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Für die Suppe Wasser und Salz aufkochen. Gemüse und Kartoffeln beigeben, 30 Minuten kochen.
  2. Für die Croûtons Brotwürfeli in der Butter goldig rösten.
  3. Suppe abschmecken, in einer vorgewärmten Suppenschüssel anrichten. Croûtons und Käse darüberstreuen.
Energie: 867kJ / 207kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiss: 10g

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