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Soupe au chou et aux poireaux avec croûtons
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Soupe au chou et aux poireaux avec croûtons

Soupe au chou et aux poireaux avec croûtons

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Soupe au chou et aux poireaux avec croûtons

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Soupe:
7 dld'eau
½ ccde sel
1poireau coupé en rondelles de 0.5 cm
3 feuillesde chou coupées en bandes de 0.5 cm de large
1navet coupé en dés de 1 cm
1pomme de terre coupée en dés de 1 cm
sel
Croûtons:
2 tranchesde pain toast coupées en dés de 1 cm
beurre à rôtir
100 gde fromage (Erguel ou Chaux d'Abel, p. ex.) coupé en dés de 1 cm

Glaces maison: recettes+astuces

Préparation

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  1. Soupe: porter à ébullition l'eau salée. Ajouter les légumes et la pomme de terre, cuire 30 min.
  2. Dorer les croûtons de pain au beurre.
  3. Rectifier l'assaisonnement, dresser dans une soupière chaude. Parsemer de croûtons et de fromage.

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Par portion:

Énergie: 867kJ / 207kcal, lipides: 10g, glucides: 18g, protéines: 10g

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