- Vegetarisch
Salatköpfchen mit Gurken und Melonen an Sbrinz-Crème
Saison
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Salatköpfchen mit Gurken und Melonen an Sbrinz-Crème
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sbrinz-Crème: | |
| 100 g Crème fraîche | |
| 3 EL Apfelessig | |
| 2 EL Weisswein | |
| 50 g Sbrinz AOP, gerieben | |
| Salz, weisser Pfeffer | |
| 2 Kopf- oder Eisbergsalate | |
| 1 Gartengurke, geschält, entkernt, kleine Kugeln ausgestochen | |
| ½ Melone, entkernt, kleine Kugeln ausgestochen | |
| 50 g Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Sbrinz-Crème alle Zutaten verrühren und würzen.
- Die äusseren Blätter der Salatköpfe wegschneiden, das Innere in Schnitze schneiden, waschen, auf einem Küchentuch abtropfen.
- Die Salatschnitze auf Teller legen, mit der Sauce begiessen, Gurken- und Melonenkugeln daneben verteilen. Mit Sbrinz bestreuen.
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