Landfrau Erika Bütler-Elsener empfiehlt: Die knusprigen Cookies sind super schnell gemacht. Gluten- und laktosefreie Guetzli. Auch als kleiner Power-Snack ideal.

Zubereiten: 15min
Kochen/Backen: 15min
Auf dem Tisch in: 30min

1 Stück enthält:

Energie: 197kJ / 47kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 3g, Eiweiss: 2g

Erika Bütler-ElsenerSteinhausen ZG

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Schnelle Kernenguetzli

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Zutaten

50 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
250 g	Sonnenblumenkerne
125 g	Mandelstifte
80 g	Zucker
1	Ei, verquirlt

Milch & Pflanzendrinks – das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:

Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 150°C).
Alle Zutaten gut mischen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf das mit Backpapier belegte Blech geben.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze/Gewürzmischungen, Rahmhalter sowie Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit auch mit Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband zur Verfügung gestellt.
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