Zutaten

Menge	Zutaten
Zahnstocher
Crêpes:
60 g	Mehl
1,5 dl	Milch
1 Prise	Salz
2	Eier
1½ EL	Öl
	Bratbutter
Füllung:
300 g	Brie Suisse, in feine Tranchen geschnitten
	Paprika
	Petersilie und Radieschen zum Garnieren

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Für die Crêpes Mehl, Milch und Salz zusammen verrühren. Eier und Öl zusammen verquirlen und beifügen. Ca. 30 Minuten stehen lassen.
Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 3 grosse Crêpes backen.
Die Crêpes mit dem Käse belegen, mit Paprika bestreuen und aufrollen. In Scheiben schneiden und mit Zahnstochern befestigen. Mit Petersilie und Radieschen garnieren.

Crêpes lassen sich gut vorbereiten. Zum Aufbewahren im Kühlschrank oder Tiefkühler zwischen die Crêpes Klarsichtfolie oder Backpapier legen.