- 30min
- Vegetarisch
Frühkartoffeln mit Quark-Kräuter-Butter
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Frühkartoffeln mit Quark-Kräuter-Butter
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Quark-Kräuter-Butter: | |
| 50 g Butter, weich | |
| 100 g Magerquark, zimmerwarm | |
| ½ TL Senf | |
| 1 Schalotte, gehackt | |
| 2 EL Kräuter, z.B. Schnittlauch, Bärlauch, Petersilie, Dill, gehackt | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 400 g kleine Frühkartoffeln, z.B. Agata | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Für die Quark-Kräuter-Butter alle Zutaten gut verrühren. Kühl stellen.
- Kartoffeln gut waschen. In aufschäumender Bratbutter zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten, dann offen weitere 10 Minuten weichbraten. Salzen.
- Kartoffeln auf Teller verteilen. Quark-Kräuter-Butter dazu anrichten.
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