Zitronenguetzli mit Mandeln (Hexenfinger)

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Zutaten

ca. 65 Stück

Menge	Zutaten
200 g weiche Butter
200 g Puderzucker
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und Schale von 1 Zitrone
0,5 dl Rahm
1 Gläschen Kirsch
350 g Mehl
50 g geschälte, halbierte Mandeln

Was hat jetzt Saison?

Butter und Puderzucker miteinander schaumig rühren.
Eigelb, Vanillezucker, Zitronensaft und –schale nach und nach zufügen.
Rahm und Kirsch unterrühren und das Mehl darübersieben.
Alles zu einer weichen Masse verarbeiten und in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen.
Das Backblech kehren, mit Backtrennfolie belegen und darauf fingerlange Stäbchen spritzen.
Jedes Stäbchen mit einer halbierten Mandel belegen und im vorgeheizten Ofen (200°C) 10-12 Minuten backen.