- Vegetarisch
Peperoni-Couscous mit Knoblauch-Joghurt-Sauce
Saison
back to top
Peperoni-Couscous mit Knoblauch-Joghurt-Sauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g Couscousgriess, mittelfein gemahlen | |
| 1,5 - 2 dl lauwarmes Wasser | |
| je 1 kleine gelbe und rote Peperoni | |
| Sauce: | |
| 4 EL Öl | |
| 180 g Joghurt nature | |
| 4 EL Gemüsebouillon | |
| 4 Knoblauchzehen, gepresst | |
| einige Thymianblättchen | |
| 2 Prisen Zucker | |
| Salz, Pfeffer | |
| Zitronenthymian oder Thymian | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Couscousgriess in Wasser 20 Minuten einweichen.
- Peperoni mit dem Sparschäler schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Couscousgriess mischen.
- Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren. Zwei Drittel unter die Couscous-Peperoni-Mischung ziehen. 30 Minuten ziehen lassen.
- Die restliche Knoblauch-Joghurt-Sauce in tiefe Teller verteilen. Das Peperoni-Couscous darauf anrichten. Mit Zitronenthymian oder Thymian garnieren.
Dazu passt Lamm.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Marie hilft dir.