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Verlorene Eier mit Kressequark
  • Vegetarisch
Verlorene Eier mit Kressequark

Verlorene Eier mit Kressequark

Saison
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Verlorene Eier mit Kressequark

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 lWasser
 Salz
3 ELWeissweinessig
8 frische Eier
50 gKresse
Kressequark:
150 gRahmquark
150 gMagerquark
50 gKresse, gehackt
1 TLSenf
 Salz, Pfeffer

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Wasser aufkochen, salzen und Essig dazugiessen.
  2. Jedes Ei zuerst in eine Tasse aufschlagen, dann sorgfältig ins Wasser gleiten lassen. Eier ca. 4 Minuten pochieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Tellern anrichten. Kresse dazulegen.
  3. Für den Kressequark alle Zutaten mischen. Zu den Eiern servieren.

Eier, die nicht sofort serviert werden, in warmes Wasser legen.

1 Portion enthält:

Energie: 1072kJ / 256kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 5g, Eiweiss: 23g