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Hackfleischbällchen mit Apfel-Dip
  • 35min
Hackfleischbällchen mit Apfel-Dip

Hackfleischbällchen mit Apfel-Dip

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Hackfleischbällchen mit Apfel-Dip

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Zutaten

MengeZutaten
Zahnstocher
Fleischbällchen:
500 ggehacktes Rindfleisch
200 ggehacktes Schweinefleisch
2Schalotten, fein gehackt
2 ELPortwein, nach Belieben
2Eiweiss
50 gDörrpflaumen, in kleine Stücke geschnitten
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Bratbutter oder Bratcrème
Dip:
1Apfel
180 gSauermilch
Salz, Pfeffer

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten35min
  • Auf dem Tisch in35min

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  1. Hackfleisch mit Schalotten, Portwein, Eiweiss und Dörrpflaumen mischen. Würzen.
  2. Mit nassen Händen Fleischbällchen formen. In heisser Bratbutter 5-10 Minuten goldbraun braten. Jedes Bällchen an einen Zahnstocher stecken.
  3. Für den Dip Apfel an der Bircherraffel in die Sauermilch reiben und würzen. Zu den Hackfleischbällchen servieren.

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1 Stück enthält:

Energie: 188kJ / 45kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 1g, Eiweiss: 4g

Noch Fragen?

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