Rüebli-Linsen-Salat im Glas mit Frischkäse

Unser Rüeblisalat to go mit Curry und Nüssen schlägt jeden Hungerast. Knackig und gesund kommt er daher und hält dank Feta und Linsen gut satt.

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Zutaten

Für 1 Person

Menge	Zutaten
1 verschliessbares Glas von ca. 8 dl Inhalt
Sauce:
1 EL Zitronensaft
2 EL Rapsöl
¼ TL flüssiger Honig
½ kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Curry
Salz, Pfeffer
100 g Frischkäse (Feta-Art), gewürfelt
1 TL Curry
1 grosses Rüebli, gerüstet, grob geraffelt (Julienne)
4 EL gekochte Linsen oder rohe Linsen gemäss Verpackungsinfo gekocht, z.B. Beluga
1 Mini-Lattich, in Streifen oder etwas Nüsslisalat
2 EL ungeschälte Mandeln, gehackt
1 kleine Handvoll Kresse

Was hat jetzt Saison?

Alle Zutaten bereitstellen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, in ein verschliessbares Glas füllen.
Frischkäse mit Curry mischen, mit restlichen Zutaten in folgender Reihenfolge ins Glas füllen: Rüebli, Linsen, Lattich, Frischkäse, Mandeln, Kresse. Verschliessen und bis zum Servieren kühl stellen.
Vor dem Geniessen schütteln.