- 24h25min
Merlüz
- Zubereiten: 25min
- Stehen lassen: 24h
- Auf dem Tisch in: 24h25min
1 Portion enthält:
Energie: 992kJ / 237kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 2g, Eiweiss: 28g
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Merlüz
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g | Merlüz (gesalzener Kabeljau) |
| Mehl zum Wenden | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 dl | Milch |
| 1 dl | Vollrahm |
| Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Stehen lassen24h
- Auf dem Tisch in24h25min
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- Fisch in viel kaltem Wasser im Kühlschrank 24 Stunden einlegen. Wasser öfters wechseln.
- Fisch häuten und entgräten, in 3-4 cm grosse Stücke schneiden, mit Haushaltspapier trocken tupfen. Fischstücke in Mehl wenden, in Bratbutter oder Bratcrème rundum ca. 3 Minuten anbraten.
- Milch und Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Anstelle von Merlüz kann Zander verwenden werden. Frischer Fisch muss nicht gewässert werden.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.