Zutaten

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Cakeform von 35 cm

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
6	Eigelb
200 g	Butter, weich
150 g	Zucker
½	Zitrone, abgeriebene Schale
1 TL	Zimt
200 g	dunkle Schokolade, grob zerhackt
200 g	Haselnüsse, gemahlen
50 g	Paniermehl
6	Eiweiss
1 Prise	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Eigelb, Butter und Zucker zusammen cremig rühren. Zitronenschale und Zimt dazugeben.
Schokolade, Haselnüsse und Paniermehl vermischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Lagenweise auf die Buttermasse geben, sorgfältig mischen.
In die mit Backpapier ausgekleidete Form füllen. Auf der untersten Rille im auf 180°C vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.