Bon à savoir

Qu'est-ce que la stévia?

La stévia est une plante de la famille des Astéracées, utilisée depuis des siècles comme édulcorant naturel. Son pouvoir sucrant est 300 fois plus élevé que celui de notre sucre alimentaire. Le stévioside est la substance à la saveur sucrée que l'on extrait des feuilles de stévia (c'est ce nom qui est parfois employé). Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est principalement utilisée en Asie, où elle remplace souvent le sucre.