Les frites sont appréciées dans le monde entier. Normal: ces bâtonnets dorés et croustillants sont irrésistibles! On les mange comme snack, comme accompagnement ou comme plat principal. Mais combien de frites faut-il prévoir par personne? Et comment les réussir au mieux? Si vous voulez faire des frites maison, 200-250g de pommes de terre suffisent. Si vous préférez les acheter, comptez entre 100 et 150g pour un accompagnement et entre 150 et 250g comme plat principal. Et pour les enfants, la moitié seulement. 

Voici comment faire des frites maison: 

Vous avez envie de faire vos frites vous-même? Avec la bonne méthode, vous obtiendrez des frites bien croustillantes, qu'elles sortent du four ou de la friteuse. 

L'astuce pour encore plus de croustillant: plongez les bâtonnets de pommes de terre dans de l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon avant de les faire frire. 

Les restes de frites perdent rapidement leur croustillant. Avant de les déguster, passez-les au four ou à la poêle, ou transformez-les en rösti ou en galettes.