Une recette d'automne facile à base de courge et de crème, avec une couche de Gruyère délicieusement gratinée. Idéale pour les invités et toute la famille.

Préparation: 15min
Cuisson: 40min
Temps total: 55min

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Gratin de courge

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 30×22 cm
1 - 1,2 kg	de courge, p. ex. potimarron (non épluché), butternut ou courge musquée (épluchées), coupée en tranches (env. 1 cm d'épaisseur)
2 - 3	oignons coupés en lamelles (env. 0,5 cm d'épaisseur)
2 - 3 gousses	d'ail coupées en fines lamelles
Liaison:
2 dl	de lait
2,5 dl	de crème entière
2 cc	de fécule
1½ cc	de sel
	noix de muscade
100 g	de fromage râpé, p. ex. Gruyère AOP ou Sbrinz AOP

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Disposer les tranches de courge, l'oignon et l'ail en couches serrées dans le plat. Combler les éventuels trous avec des tranches de courge plus petites.
Liaison: mélanger le lait, la crème, la fécule, le sel et la noix de muscade, puis verser par-dessus. Parsemer de fromage.
Enfourner au milieu du four froid et cuire env. 40 min à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.