Ces pancakes moelleux et chocolatés sont faciles à préparer et parfaits pour un brunch ou le goûter. En vidéo: l'astuce pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Préparation: 20min
Temps total: 20min

Par portion:

Énergie: 2039kJ / 487kcal, lipides: 16g, glucides: 72g, protéines: 13g

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Pancakes aux bananes

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur
Pâte:
2	bananes coupées en morceaux
200 g	de farine
2 dl	de lait
2	œufs
2 cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
½ cc	de poudre ou de pâte de vanille
	beurre ou crème à rôtir
Décoration:
1	banane coupée en rondelles
	miel
30 g	de grué de cacao
50 g	de chocolat noir râpé
50 g	de chocolat noir fondu au bain-marie

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Pâte: mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Chauffer le beurre/la crème à rôtir dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte par portions dans la poêle chaude de manière à former des pancakes d'env. 8 cm de diamètre (env. 20 pièces). Faire dorer à feu moyen de chaque côté. Réserver au chaud dans le four à 60°C.
Garnir les pancakes de banane, de miel, de grué de cacao, de chocolat et de chocolat fondu.

Pour gagner du temps: mettre la pâte dans un bac à gros glaçons et congeler. Mettre la pâte congelée directement dans la poêle. Laisser décongeler en chauffant à feu moyen et cuire.

Pour des pancakes plus moelleux: séparer les œufs, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation peu avant la cuisson.

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