Une couche de brownie aux noix et une couche de crème au mascarpone: le brownie tiramisu, un dessert gourmand réunissant le meilleur des deux mondes.

Énergie: 2977kJ / 711kcal, lipides: 44g, glucides: 69g, protéines: 11g

Brownie tiramisu

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 30×22 cm
poche à douille (facultatif)
Brownie:
180 g	de beurre
240 g	de chocolat noir coupé en gros morceaux
350 g	de sucre
1 pincée	de sel
4	œufs
1 cc	de poudre ou de pâte de vanille
180 g	de farine
100 g	de noix
Crème tiramisu:
500 g	de mascarpone
90 g	de sucre glace
1 sachet	de sucre vanillé
2 cs	d'amaretto ou de lait
2,5 dl	de crème fouettée
3 dl	de café fort (expresso, p. ex.) refroidi
150 g	de biscuits à la cuillère
	cacao en poudre pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Brownie: chauffer le beurre dans une grande casserole. Quand le beurre est fondu, retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat et le faire fondre en remuant de temps en temps.
Ajouter le sucre et le sel, incorporer les œufs. Ajouter la vanille et la farine, bien mélanger, ajouter les noix. Verser dans le plat (sans papier sulfurisé).
Cuire 30 min dans le bas du four. Sortir du four et laisser refroidir dans le plat.
Crème tiramisu: battre le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer l'amaretto ou le lait. Incorporer délicatement la crème fouettée, év. mettre dans une poche à douille. Répartir la moitié de la crème sur le brownie.
Plonger brièvement les biscuits à la cuillère dans le café et les disposer sur la crème.
Répartir par-dessus la deuxième moitié de la crème, év. à l'aide de la poche à douille. Couvrir le brownie tiramisu et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Saupoudrer de cacao juste avant de servir.