Des vermicelles sous forme de gâteau pour le dessert? Oh oui! Ce cheesecake sans cuisson à la purée de marrons fera sensation auprès de vos invité·es.

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Cheesecake aux vermicelles

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
sachet de congélation ou moulinette
Fond:
150 g	de biscuits au beurre, p. ex. Petit Beurre
70 g	de beurre fondu
Crème cheesecake-vermicelles:
250 g	de mascarpone suisse
200 - 250 g	de purée de marrons
1 cc	de pâte ou de poudre de vanille
¼ cc	de sel
60 g	de sucre
2,5 dl	de crème
1 sachet	d'épaississant pour crème
50 g	de meringues

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fond: mettre les biscuits dans un sachet de congélation, les réduire en miettes à l'aide du rouleau à pâtisserie ou les moudre à la moulinette. Mélanger avec le beurre, répartir sur le fond du moule chemisé de papier sulfurisé, bien appuyer à la main et réserver au réfrigérateur.
Crème cheesecake-vermicelles: bien mélanger le mascarpone, la purée de marrons, la pâte ou la poudre de vanille, le sel et le sucre. Fouetter la crème et l'épaississant pour crème. Ajouter la crème fouettée à la préparation, incorporer délicatement.
Verser sur le fond de biscuits, lisser. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir: démouler le gâteau, décorer avec les meringues.

Pour un fond croustillant: cuire le fond de biscuits env. 10 min à 180°C chaleur tournante.

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