Le shahi paneer est un plat indien facile et rapide à préparer. Cette sauce à base de tomates, d'épices et de paneer s'accompagne de riz ou de naans.

Préparation: 15min
Cuisson: 15min
Temps total: 30min

Par portion:

Énergie: 1549kJ / 370kcal, lipides: 28g, glucides: 10g, protéines: 19g

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Shahi paneer

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 - 3 cs	de ghee (beurre à rôtir) pour faire revenir
1 - 2 cc	de gingembre haché ou râpé
½ cc	de coriandre en poudre
¼ cc	de cannelle
1 pincée	de clou de girofle en poudre (facultatif)
2 pincées	de cardamome en poudre
1 cc	de curcuma
1 pincée	de piment
	(ou mélange d'épices, p. ex. garam masala, curry)
2	oignons hachés
2 gousses	d'ail hachées
500 g	de tomates coupées en dés ou de tomates pelées en boîte
15	noix de cajou ou amandes émondées
env. 1 cc	de sel
150 g	de yogourt, de yogourt à la crème (à la grecque) ou de crème entière
400 g	de paneer coupé en dés (2 cm)
Décoration:
	yogourt
	coriandre ou persil haché

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Faire revenir toutes les épices avec les oignons et l'ail à feu doux. Ajouter les tomates, les noix de cajou/amandes et le sel. Laisser mijoter 15-20 min.
Mixer, rectifier l'assaisonnement. Ajouter le yogourt et le paneer, faire chauffer. Servir accompagné de yogourt et d'herbes aromatiques.

Le paneer est un fromage frais d'origine indienne à base de lait de vache. On le trouve dans le commerce de détail ou on peut le faire soi-même très facilement. La recette se trouve ici.

Accompagner le shahi paneer de riz ou de naan. Pour apprendre à faire vos naans maison, c'est par ici.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.