Un dessert alliant fraîcheur et légèreté? C'est la définition de cette "bombe" au yogourt, recouverte de fruits de saison. À décliner au gré des envies.

Imprimer

Bombe au yogourt aux fruits rouges

Imprimer

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
passoire
gaze ou linge
500 g	de yogourt à la crème (à la grecque)
80 g	de sucre
½ cc	de pâte ou de poudre de vanille
½	citron, zeste râpé et jus
2,5 dl	de crème fouettée
150 g	de fruits rouges de saison ou surgelés
	un peu de confiture selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le yogourt, le sucre, la vanille, le zeste et le jus de citron. Incorporer délicatement la crème.
Humidifier la gaze ou le linge, placer dans la passoire. Poser la passoire sur un saladier. Il doit rester au moins 3 cm entre la passoire et le fond du saladier. Verser la préparation sur la gaze. Couvrir et placer le saladier et la passoire au moins 3 h ou toute une nuit au réfrigérateur. Vérifier de temps en temps que le liquide écoulé ne touche pas le fond de la passoire. Si c'est le cas, vider le saladier.*
Retourner la bombe au yogourt sur une assiette. Décorer de fruits rouges et de confiture.

*Vous pouvez boire le liquide égoutté ou l'utiliser dans un gâteau à la place du liquide prévu par la recette.

En hiver, lorsqu'il y a peu de fruits frais, vous pouvez préparer ce dessert avec des fruits surgelés. Un peu de cannelle et de pain d'épices émietté lui apporteront une touche festive à l'approche de Noël.