Ces frites de patates douces originales mettront de la couleur dans vos assiettes. Accompagnées de leur dip au citron, elles sont irrésistibles.

Frites de patates douces

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
500 g	de patates douces coupées en bâtonnets de 0,5 cm de largeur
2½ cs	de fécule de maïs
6 cs	d'huile
	sel
	poivre
1 cs	de curry
1 cs	de paprika
Dip:
200 g	de demi-crème acidulée
½	citron pressé
½ bouquet	de persil haché
1 gousse	d'ail pressée
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 240°C).
Mélanger les frites avec la fécule, l'huile et les épices. Bien répartir sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.
Cuire env. 30 min au milieu du four chaud.
Dip: mélanger tous les ingrédients, servir avec les frites.

Pour rendre les frites plus croustillantes, ouvrir le four de temps en temps pour évacuer l'humidité.