Les pruneaux sont délicieux dans les gâteaux. Comme dans notre recette de gâteau aux pruneaux: moelleux à souhait, sucré et acidulé juste ce qu'il faut.

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Gâteau aux pruneaux

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Ingrédients

Nouveau!Nouveau!

moule à charnière de 24 cm de Ø

Pour env. 12 parts

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour les bords du moule
250 g	de beurre ramolli
250 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
4	oeufs
300 g	de farine
1½ cc	de poudre à lever
500 g	de pruneaux dénoyautés, coupés en dés
	sucre glace pour saupoudrer

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Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter et mélanger brièvement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer les pruneaux, verser la préparation dans le moule préparé, lisser.
Cuire 45-50 min dans le bas du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Selon les goûts, accompagner d'un peu de crème fouettée, de crème acidulée ou de glace vanille.