Des muffins aux pommes, oui, mais avec du crumble! Celui-ci apporte croquant et douceur. Une recette à tester sans attendre pour le goûter ou le dessert!

Préparation: 20min
Cuisson: 25min
Refroidissement: 30min
Temps total: 1h15min

Par pièce:

Énergie: 1491kJ / 356kcal, lipides: 14g, glucides: 53g, protéines: 5g

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Muffins aux pommes

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Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
plaque à muffins
caissettes en papier
Crumble:
50 g	de sucre
50 g	de beurre
50 g	de farine
50 g	de flocons d'avoine
Pâte:
120 g	de beurre ramolli
180 g	de sucre
½ cc	de pâte ou de poudre de vanille
½ cc	de sel
2	œufs
250 g	de farine
3 cc	de poudre à lever
1 cc	de cannelle
1	citron, zeste râpé
2 dl	de lait
2	pommes coupées en dés
Glaçage:
100 g	de sucre glace
1 - 2 cs	d'eau

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Crumble: pétrir brièvement tous les ingrédients avec les mains pour que la farine et les flocons d'avoine se mélangent au beurre, jusqu'à la formation de grumeaux. Réserver au frais.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre, la vanille et le sel. Incorporer les œufs un à un. Mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et le zeste de citron. Ajouter au mélange œufs-beurre en alternant avec le lait et en remuant seulement un peu. Incorporer les pommes.
Remplir les moules à l'aide d'une cuillère. Répartir le crumble par-dessus.
Cuire les muffins 25-30 min au milieu du four chaud. Laisser refroidir 3 min dans les moules, puis sur une grille dans les caissettes en papier.
Glaçage: bien mélanger le sucre glace et l'eau. Décorer les muffins selon les goûts.

Le crumble peut être préparé à l'avance. S'il vous en reste, congelez-le et utilisez-le encore congelé une prochaine fois.

Vous pouvez varier les plaisirs en mettant des noix hachées dans votre pâte à crumble. Retrouvez d'autres idées ici.