L'avantage du one pot pasta, c'est qu'on cuit tout dans la même casserole. Voici une savoureuse variante aux artichauts, à l'aneth et au Sbrinz.

One pot pasta aux artichauts

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
400 g	de penne
200 g	de coeurs d'artichauts en bocal coupés en huit, ou de courgettes coupées en dés
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail finement hachée
2 dl	de crème
1 l	d'eau
2 cc	de sel
	poivre
1 bouquet	d'aneth finement ciselée
	quelques feuilles de menthe coupées en fines lamelles
100 g	de Sbrinz AOP râpé
100 g	de noix grossièrement hachées

Mettre les penne, les artichauts ou les courgettes, l'oignon, l'ail, la crème, l'eau, le sel et le poivre dans une casserole.
Mélanger, porter à ébullition à feu vif et remuer.
Cuire 10-15 min à feu moyen. Remuer vigoureusement toutes les 2-3 min. Après 10 min de cuisson, goûter les penne. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.
Dès que les penne sont al dente, incorporer l'aneth, la menthe et le Sbrinz, dresser et parsemer de noix.

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