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Salade composée aux tomates et au sarrasin
  • 1h30min
  • Veggie
Salade composée aux tomates et au sarrasin

Salade composée aux tomates et au sarrasin

de saison
Et si vous essayiez notre salade de tomates, œufs et sarrasin? Cette recette s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une alimentation à base de plantes.
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Salade composée aux tomates et au sarrasin

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
plat à gratin de taille moyenne
Tomates:
500 gde petites tomates
1 bouquetde thym
3 goussesd'ail pressées
1 csde beurre
2 csde sucre
1 csde sel
Sarrasin grillé:
240 gde sarrasin
sel
3 csde beurre à rôtir
Salade:
4oeufs durs
150 gde pousses d'épinards
1gros oignon rouge coupé en fines rondelles
200 gde fromage frais (type féta)
3 csde vinaigre de pomme

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation1h
  • Refroidissement30min
  • Temps total1h30min

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  1. Tomates: préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un plat à gratin. Cuire 60 min au milieu du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir.
  3. Sarrasin grillé: cuire le sarrasin env. 20 min dans de l'eau salée, puis vider l'eau, bien égoutter et laisser refroidir.
  4. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, ajouter le sarrasin, le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant, réserver.
  5. Salade: répartir les tomates, le sarrasin, les épinards, l'oignon, les oeufs et le fromage sur les assiettes. Arroser du jus des tomates et de vinaigre.

Vous pouvez aussi utiliser le sarrasin sans le griller.

Les aliments d'origine végétale sont de plus en plus présents dans nos assiettes. Et chez vous? Nos conseils vous aident à manger équilibré, sain et durable.

Par portion:

Énergie: 2227kJ / 532kcal, lipides: 25g, glucides: 54g, protéines: 22g

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