Vous cherchez une recette facile de pain maison? Ce pain cocotte sans pétrissage est fait pour vous. Avec du yogourt et du miel dans la pâte!

Pain au yogourt (pain sans pétrissage)

Ingrédients

Pour 1 pain

Quantité	Ingrédients
cocotte ou plat à gratin à bords hauts d'env. 3 l, avec couvercle
linge de cuisine
papier sulfurisé
600 g	de farine multicéréales ou de farine 3 céréales (blé, épeautre, seigle)
180 g	de yogourt
1 cc	de miel
1 cc	de sel
10 g	de levure émiettée
300 g	d'eau
	graines de lin, de tournesol, de sésame ou autres graines (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ne pas pétrir.
Couvrir le saladier, laisser doubler de volume 1-2 h. Pendant le temps de repos, plier la pâte à 2-3 reprises: attraper un côté avec les doigts et le tirer vers le centre, recommencer du côté opposé.
Saupoudrer la pâte de farine et la renverser sur le plan de travail. Aplatir légèrement la pâte. Rabattre tous les bords vers le centre en tirant légèrement afin d'obtenir une forme ronde. Poser la pâte sur du papier sulfurisé en la retournant.
Badigeonner la surface d'eau et parsemer de graines. Laisser reposer 30 min.
Poser la cocotte ou le plat à gratin couverts dans le bas du four encore froid. Préchauffer le four à 230°C. Inciser la surface du pain avec un couteau bien aiguisé. Sortir la cocotte chaude du four avec précaution. Soulever le pain dans son papier sulfurisé et déposer le tout dans la cocotte.
Couvrir et cuire 25 min dans le bas du four chaud. Enlever le couvercle, réduire la température à 200°C et poursuivre la cuisson 15-20 min.
Laisser le pain refroidir un moment dans le plat, puis le sortir et le poser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.