Ces biscuits au chocolat sauront adoucir les journées les plus maussades! Les biscuits maison sont parfaits à offrir à Noël ou à grignoter à tout moment.

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Cookies au chocolat

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Ingrédients

20 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
75 g	de beurre ramolli
150 g	de chocolat noir fourré à la crème d'amandes (p. ex. Giandor de Frey)
100 g	de sucre brut
2 pincées	de sel
1	œuf
30 g	de cacao en poudre
1 cc	de cannelle
175 g	de farine
¼ cc	de poudre à lever
50 g	de chocolat noir fourré à la crème d'amandes coupé en 20 morceaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat, faire fondre. Ajouter le sucre, le sel et l'œuf, bien mélanger. Mélanger le cacao, la cannelle, la farine et la poudre à lever, ajouter, rassembler en une pâte sans pétrir. Couvrir et réserver 1 h au réfrigérateur.
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant assez.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Cuire les cookies 10-12 min au milieu du four chaud, sortir du four, aplatir légèrement avec une spatule, cuire encore 2-3 min.
Sortir les cookies du four, laisser refroidir un peu. Déposer les morceaux de chocolat restants sur les biscuits, laisser fondre. Déposer les cookies sur une grille, laisser refroidir complétement, placer au frais et laisser durcir.

Les biscuits se conservent 2 à 3 semaines dans une boîte placée dans un endroit frais et sec.
Selon les goûts, réchauffer 2-3 min au four ou brièvement au microonde avant de servir.