Quand les brownies rencontrent le cheesecake… Un duo fabuleux! Testez cette recette gourmande à souhait avec du bon fromage frais suisse.

Cheesecake brownies

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule d'env. 20×20 cm

16 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte à brownies:
125 g	de beurre en morceaux
100 g	de chocolat noir, p. ex. crémant, haché
125 g	de sucre
1 pincée	de sel
3	œufs
125 g	de farine
3 cs	de cacao en poudre
¾ cc	de poudre à lever
Crème au fromage frais:
300 g	de fromage frais nature suisse
100 g	de sucre glace
1 sachet	de sucre vanillé
2	œufs

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte à brownies: préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant. Incorporer le sucre, le sel et les œufs un à un. Mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever, ajouter, bien incorporer et verser env. 3/4 de la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
Crème au fromage frais: bien mélanger le fromage frais, le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporer les œufs. Verser sur la pâte à brownies.
À l'aide d'une cuillère à soupe, répartir le reste de pâte à brownies sur la crème au fromage frais, marbrer légèrement avec une fourchette. Cuire 35-40 min au milieu du four chaud. La pâte doit être un peu molle au centre. Sortir du four, laisser refroidir. Couper en morceaux avant de servir.

Le gâteau se conserve 4-5 jours au réfrigérateur (couvrir).