Pour une salade d'un autre genre, associez la patate douce aux carottes. Notre recette propose une délicieuse sauce à salade pour relever le tout.

Énergie: 2127kJ / 508kcal, lipides: 23g, glucides: 59g, protéines: 15g

Salade carottes-patates douces et saucisses

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de patates douces
4 - 8	saucisses de porc
Carottes sautées:
600 g	de carottes multicolores coupées en rondelles
	beurre à rôtir Bio Suisse
	sel, poivre
Sauce:
180 g	de yogourt nature Bio Suisse
1 cc	de moutarde
½	citron bio, zeste râpé et jus
20 g	de gingembre finement râpé
3 cs	de jus de citron
1 dl	de crème Bio Suisse
	bouillon si nécessaire
	sel, poivre
	un peu de coriandre ou de persil finement hachés, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les patates douces entières al dente 15-25 min dans de l'eau bouillante salée. Sortir de l'eau, laisser refroidir, peler et couper en fines rondelles.
Chauffer les saucisses 15-20 min dans l'eau frémissante.
Carottes sautées: faire revenir les carottes 5-10 min dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Dresser les carottes et les patates douces sur les assiettes, napper de sauce. Ajouter les saucisses par-dessus, décorer.