Pesto rosso

Sbrinz, tomates séchées, ail, et basilic: une recette de pesto rosso pour agrémenter vos pâtes et vous régaler. Le pesto maison, c'est si facile et si bon!

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Pesto rosso

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Ingrédients

Pour env. 350 g

Quantité	Ingrédients
2-3 bocaux, selon la taille
140 g	de tomates séchées à l'huile, égouttées
60 g	de pignons
1 - 2 gousses	d'ail pressées
50 g	de Sbrinz AOP râpé
½ bouquet	de basilic haché
1 dl	d'huile de colza
	un peu d'huile des tomates

Passer les tomates, les pignons et l'ail à la moulinette ou au mixeur, ajouter le fromage et le basilic, et mélanger avec suffisamment d'huile pour obtenir un pesto légèrement liquide.

Selon les goûts: compléter avec 100 g de fromage frais (type féta) émietté.