Patates, lait, beurre et noix de muscade. Il n'en faut pas plus pour la recette de l'accompagnement parfait: une purée de pommes de terre maison!

Purée de pommes de terre

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
presse-purée ou passe-vite
1 kg	de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en morceaux
2 dl	de lait
30 g	de beurre
1 cc	de sel
	noix de muscade

Cuire les pommes de terre à coeur 20-25 min dans de l'eau salée. Vider l'eau et bien laisser égoutter.
Mettre le lait, le beurre et le sel dans la casserole encore chaude, garder au chaud à feu doux. Passer les pommes de terre au passe-vite ou les écraser finement. Bien mélanger au lait et au beurre, rectifier l'assaisonnement. Ajouter un peu de lait si nécessaire.

Que peut faire le lait condense? Voici nos conseils et nos faits.