Pour varier de la pomme de terre, testez cette recette de rösti de choux de Bruxelles agrémentés de délicieux Gruyère et faites le plein de vitamines.

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Rösti de choux de Bruxelles au fromage

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de choux de Bruxelles finement râpés ou coupés
150 g	de Sbrinz AOP râpé
150 g	de Gruyère AOP râpé
100 g	de chapelure
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
1 bouquet	de persil haché
3	œufs battus
1 pincée	de piment de Cayenne
	sel et poivre
4 - 6 cs	de beurre à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les choux de Bruxelles, les fromages, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil et les œufs. Ajouter le piment de Cayenne, saler, poivrer. Laisser reposer 5 min.
Former des boules avec la préparation. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y déposer les boules, les aplatir avec une spatule de façon à former des galettes. Dorer 5 min de chaque côté à feu moyen.

Mélanger 4 cs de sauce sweet chili à 180 g de séré à la crème et servir avec les galettes.

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Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.