Chips de chou kale et fromage à griller pané

Délicieusement croustillantes, les chips de chou kale sont faciles à faire. On peut les servir en entrée ou à l'apéro, accompagnées de fromage grillé pané.

Imprimer

Imprimer

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
Chips de chou kale:
500 g	de chou frisé non pommé (chou kale) coupé en bouchées
2 - 3 cs	de crème à rôtir
1 cc	de curry
	sel
Fromage à griller pané:
3 morceaux	de fromage à griller suisse coupés en dés
	sel et poivre
1	oeuf battu
100 g	de chapelure
2 - 3 cs	de graines de sésame, de pavot ou de lin
	crème à rôtir pour arroser
Crème acidulée aux fines herbes:
180 g	de crème acidulée
1 poignée	de fines herbes, p. ex. mélisse et basilic
	sel et poivre
1	citron coupé en quartiers

Chips de chou kale: mélanger le chou kale, la crème à rôtir, le curry et le sel, puis répartir sur la plaque.
Fromage à griller pané: assaisonner le fromage. Le rouler dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure év. mélangée à des graines de sésame, de pavot ou de lin. Disposer le fromage sur la plaque et arroser de crème à rôtir.
Cuire le chou kale et le fromage 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Crème acidulée aux fines herbes: mélanger tous les ingrédients.
Sortir la plaque du four, y déposer le citron, ajouter la crème acidulée aux fines herbes, arroser de jus de citron et servir aussitôt.

L'alimentation à base de plantes? Une diététicienne répond à toutes nos questions sur le sujet dans une interview.