Notre savoureux pain à la courge et au séré maigre sera le roi de vos tartines du petit-déj, de vos sandwiches de midi ou de votre café complet du soir.

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Pain à la courge au séré maigre

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Ingrédients

1 pain

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
mixeur
300 g	de courge non pelée coupée en dés, p. ex. potimarron ou butternut
70 g	de beurre ramolli
450 g	de farine complète
1 sachet	de levure sèche
1½ cc	de sel
150 g	de séré maigre
1 cs	de miel
1	œuf
	un peu de lait pour badigeonner
	graines de courge

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire la courge dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Mixer les morceaux de courge avec le beurre dans un saladier.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter la purée de courge, le séré, le miel et l'œuf, pétrir le mélange pour en faire une pâte (à la main ou au robot de cuisine).
Former une boule avec la pâte, la déposer dans le saladier. Couvrir avec un linge de cuisine humide et laisser reposer env. 30 min.
Pétrir brièvement la pâte et former le pain selon les envies. Inciser la surface en croix, badigeonner de lait et parsemer de graines de courge.
Disposer le pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 45-50 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).

Si la pâte adhère au saladier, ajouter un peu de farine.

Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.