Avec ces ravissantes tourtes au poulet et aux champignons, l'effet surprise est garanti! Accompagnées d'une salade, elles constituent un repas complet.

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Tourte au poulet en bocal

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 bocaux de 230 ml
huile de colza pour graisser les bocaux
Farce:
	huile de colza
1	petit oignon haché
1 gousse	d'ail pressée
200 g	d'émincé de poulet coupé en petits dés
80 g	de lardons
250 g	de champignons de Paris coupés en petits dés
	sel, poivre, noix de muscade
2 bouquets	de persil finement hachés
4 cs	de crème
Liaison:
250 g	de séré mi-gras
2	œufs
	sel, poivre
Tourtes au poulet:
	huile de colza
2	abaisses rectangulaires de pâte brisée au beurre prête à l'emploi de 270-320 g
	jaune d'œuf

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter l'émincé et les lardons, dorer un instant. Incorporer les champignons, assaisonner. Ajouter le persil et la crème, retirer du feu et laisser refroidir.
Liaison: bien remuer le séré et les œufs, saler, poivrer.
Tourtes au poulet: préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Badigeonner les bocaux d'huile.
Cercles de pâte: poser un bocal sur la pâte, appuyer légèrement pour que le diamètre du fond se dessine sur la pâte. Coucher le bocal sur le côté et le faire tourner autour du cercle en appuyant légèrement afin que le bord du bocal dessine un grand cercle dans la pâte. Entailler le cercle extérieur 4 fois, perpendiculairement au cercle intérieur, de sorte à avoir 4 parts égales. Placer la pâte dans les bocaux.
Couvercles de pâte: découper des cercles de pâte de la taille du couvercle.
Mélanger la farce et la liaison, verser dans les bocaux, recouvrir du couvercle de pâte, piquer quelques fois et badigeonner de jaune d'œuf. Placer sur une plaque. Cuire 45-50 min au milieu du four chaud, jusqu'à ce que la pâte prenne une coloration dorée.

Cuire les chutes de pâte et de farce dans un moule à muffin pour réaliser une mini-tourte au poulet.