Pour l'apéro ou avec une salade, notre trio de champignons farcis au fromage frais, au chou et à la courge est irrésistible.

Préparation: 25min
Cuisson: 15min
Temps total: 40min

Par portion:

Énergie: 649kJ / 155kcal, lipides: 11g, glucides: 4g, protéines: 9g

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Trio de champignons farcis

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Farce oignon-fromage frais:
1	oignon nouveau (avec le vert) ou oignon coupé en rondelles
50 g	de fromage frais (type féta) émietté
	sel, poivre
½ cc	de paprika en poudre
1 pincée	de piment concassé ou de piment en poudre
½ cs	de crème à rôtir
Farce au chou kale:
1	oignon nouveau (sans le vert) ou oignon coupé en lamelles
	beurre ou crème à rôtir pour faire revenir
50 g	de chou frisé non pommé (chou kale) finement coupé
	sel, poivre
Farce courge-fromage:
50 g	de courge (potimarron, butternut ou courge musquée, p. ex.) coupée en petits dés
50 g	de Gruyère AOP râpé
	sel, poivre
500 g	de champignons de Paris de grande taille

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce oignon-fromage frais: mélanger les oignons, le fromage frais, le paprika, le piment, le sel, le poivre et la crème à rôtir.
Farce au chou kale: dans une poêle, faire revenir l'oignon 1-2 min dans un peu de beurre ou de crème à rôtir. Ajouter le chou et étuver 1-2 min. Saler, poivrer.
Farce courge-fromage: mélanger la courge et le Gruyère, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Retirer le pied et l'intérieur des champignons de Paris à l'aide d'une cuillère. Remplir les champignons des différentes farces et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire les champignons 10-12 min au milieu du four chaud.

Si vous optez pour une seule farce, triplez les quantités.

Couper finement les pieds des champignons et les ajouter à la farce ou les mettre au réfrigérateur et les utiliser dans un gratin de légumes, une sauce ou une soupe aux champignons,.

Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.