Tolles Apéro-Rezept oder Salattopping aus dreierlei gefüllten Champignons. Mit dabei: Frischkäse, Kale, Kürbis … Chochdoch mit Muriel.

Zubereiten: 25min
Kochen/Backen: 15min
Auf dem Tisch in: 40min

1 Portion enthält:

Energie: 649kJ / 155kcal, Fett: 11g, Kohlenhydrate: 4g, Eiweiss: 9g

Muriel

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Dreierlei gefüllte Champignons

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Feta-Zwiebel-Füllung:
1	Bundzwiebel (inkl. Grün) oder Zwiebel, in Ringen
50 g	Schweizer Salatkäse*, zerbröselt
	Salz, Pfeffer
½ TL	Paprikapulver
1 Prise	Chiliflocken oder Chilipulver
½ EL	Bratcrème
Federkohl-Füllung:
1	Bundzwiebel (ohne Grün) oder Zwiebel, in Streifen geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème, zum Anbraten
50 g	Federkohl (Kale), fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
Kürbis-Käse-Füllung:
50 g	Kürbis, z.B. Hokkaido (Knirps), Butternuss oder Moschus, klein gewürfelt
50 g	Gruyère AOP, gerieben
	Salz, Pfeffer
500 g	möglichst grosse Champignons

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Feta-Zwiebel-Füllung: Bundzwiebel oder Zwiebel und Käse mit Paprika, Chili, Salz, Pfeffer und Bratcrème mischen.
Federkohl-Füllung: Bundzwiebel in einer Pfanne mit etwas Bratbutter oder Bratcrème 1-2 Minuten dünsten. Federkohl hinzugeben, ca. 1-2 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbis-Käsefüllung: Kürbis mit dem Gruyère verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Stiele und das Innere der Champignons mit einem Löffel entfernen. Champignons mit den verschiedenen Füllungen füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Champignons in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.

Nur eine Füllung? Verdreifache die Menge deiner Lieblingsfüllung.

Die Stiele der Champignons für ein Gemüsegratin, eine Pilzsauce oder -suppe verwenden.