Pour l'apéro ou avec une salade, notre trio de champignons farcis au fromage frais, au chou et à la courge est irrésistible.

Préparation: 25min
Cuisson: 15min
Temps total: 40min

Par portion:

Énergie: 649kJ / 155kcal, lipides: 11g, glucides: 4g, protéines: 9g

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Trio de champignons farcis

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Farce oignon-fromage:
1	oignon nouveau (avec le vert) ou oignon coupé en rondelles
50 g	de fromage pour salade suisse* émietté
	sel, poivre
½ cc	de paprika en poudre
1 pincée	de piment concassé ou de piment en poudre
½ cs	de crème à rôtir
Farce au chou kale:
1	oignon nouveau (sans le vert) ou oignon coupé en lamelles
	beurre ou crème à rôtir pour faire revenir
50 g	de chou frisé non pommé (chou kale) finement coupé
	sel, poivre
Farce courge-fromage:
50 g	de courge (potimarron, butternut ou courge musquée, p. ex.) coupée en petits dés
50 g	de Gruyère AOP râpé
	sel, poivre
500 g	de champignons de Paris de grande taille

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Farce oignon-fromage: mélanger les oignons, le fromage, le paprika, le piment, le sel, le poivre et la crème à rôtir.
Farce au chou kale: dans une poêle, faire revenir l'oignon 1-2 min dans un peu de beurre ou de crème à rôtir. Ajouter le chou et étuver 1-2 min. Saler, poivrer.
Farce courge-fromage: mélanger la courge et le Gruyère, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Retirer le pied et l'intérieur des champignons de Paris à l'aide d'une cuillère. Remplir les champignons des différentes farces et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire les champignons 10-12 min au milieu du four chaud.

*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.

Si vous optez pour une seule farce, triplez les quantités.

Couper finement les pieds des champignons et les ajouter à la farce ou les mettre au réfrigérateur et les utiliser dans un gratin de légumes, une sauce ou une soupe aux champignons,.